DIY-Gewürzsalz „Winterzauber“ im Reagenzglas
Ein aromatisches Gewürzsalz aus Meersalz, Rosmarin, Orangenzeste und Chili bringt Weihnachtsküche ins ganze Jahr. Im Reagenzglas oder Mini-Glas, mit handgemachtem Etikett und Rezeptkarte, ist es ein stilvolles Mitbringsel für Foodies.
Technische Daten
Personalisierungsoptionen
Benötigte Materialien
Meersalz (grob oder mittel, 1 kg)
ca. 30 g pro Reagenzglas (1 kg reicht für ~33 Stück)
2,50–4,50 €
Rosmarin, getrocknet (20–30 g)
ca. 1–1,5 g pro Glas
1,50–2,50 €
Orangenzeste, getrocknet (oder selbst getrocknet)
ca. 0,8–1,2 g pro Glas
2,00–4,00 € (fertig gekauft) / selbst: 1–2 Bio-Orangen 1,00–2,00 €
Chiliflocken (40–50 g)
ca. 0,2–0,6 g pro Glas (je nach Schärfe)
2,00–3,50 €
Reagenzgläser mit Kork (10er-Pack)
1 Stück pro Geschenk
8,00–15,00 € (≈ 0,80–1,50 €/Stk)
Etikettenpapier selbstklebend (A4, 10 Blatt)
reicht für ~60–120 Etiketten (je nach Größe)
4,00–8,00 €
Kraftkarton für Rezeptkarten (A4, 10 Blatt, 300 g/m²)
reicht für ~40–80 Karten
5,00–10,00 €
Naturkordel/Juteband (ca. 50 m)
ca. 30–50 cm pro Glas
3,00–6,00 €
Optional: Schrumpfkapseln/Schrumpfschlauch für Flaschen/Gläser (Set)
1 Stück pro Glas
6,00–12,00 € pro Set (≈ 0,20–0,60 €/Stk)
Benötigte Werkzeuge
- Feinwaage (0,1 g) oder Messlöffel-Set (¼ TL etc.) optional
- Mörser oder Gewürzmühle (für Rosmarin/Zeste) optional
- Trichter (Mini-Trichter für Reagenzgläser)
- Schüssel + Löffel/Spatel (Mischen)
- Schere/Cutter, Lineal (Etiketten/ Karten)
- Drucker (oder Laser/CNC für Tags) optional
- Backofen oder Dörrgerät (optional zum Nachtrocknen) optional
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Rezept festlegen (Mengen & Schärfe)
5–10 minFür 1 Reagenzglas (ca. 30 g): - 27–28 g Meersalz - 1,0 g Rosmarin (leicht zerstoßen) - 0,8 g getrocknete Orangenzeste (fein) - 0,2–0,6 g Chiliflocken Optional: 0,2 g Zimt (sehr wenig, sonst „weihnachtlich“ statt „allround“) oder 0,2 g schwarzer Pfeffer. Schärfe-Tipp: Starte mit 0,2 g Chili (mild) und steigere nach Geschmack.
- Bei grobem Salz sehen Schichten schöner aus; bei feinem Salz verteilt sich Aroma schneller.
- Rosmarin kurz im Mörser anstoßen: mehr Duft, aber nicht zu fein (sonst „staubig“).
Zutaten trocknen/prüfen (wichtig für Haltbarkeit)
0–30 min (optional)Kontrolliere, ob Rosmarin und Orangenzeste wirklich knochentrocken sind. Falls selbst getrocknet oder unsicher: Mischung (ohne Salz) 20–30 Minuten bei 50–60 °C im Ofen nachtrocknen, Tür einen Spalt offen. Danach komplett auskühlen lassen. Warum: Restfeuchte kann zu Klumpenbildung führen und Aroma schneller abbauen.
- Orangenzeste möglichst ohne weiße Haut (Bitterkeit).
- Alles muss vor dem Abfüllen Raumtemperatur haben, sonst kondensiert Feuchte im Glas.
Mischen oder Schichten (Look vs. Aroma)
5–10 minVariante A (Aroma-optimiert): Salz, Rosmarin, Zeste, Chili in einer Schüssel gleichmäßig mischen. Variante B (Optik): Schichtweise einfüllen (z.B. 1/3 Salz, dann Kräuter/Zeste, dann Salz, dann Chili-Akzent oben). Hinweis: Der/die Beschenkte sollte vor Nutzung schütteln.
- Wenn du schichtest: Nutze feines Salz als „Trennschicht“, das sieht sauberer aus.
- Ein Mini-Schneebesen oder eine Gabel verteilt Kräuter im Salz gleichmäßiger.
Abfüllen ins Reagenzglas
5–15 minMit Mini-Trichter abfüllen. Zwischendurch leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich Hohlräume setzen. Oben 5–10 mm Luft lassen, damit Kork gut hält. Falls Kräuter im Trichter hängen bleiben: mit Holzspieß vorsichtig nachschieben.
- Für Serienfertigung: Trichter auf ein Glas setzen, daneben die Mischung in einem Ausgießer-Becher bereitstellen.
- Arbeite trocken und ohne Dampf in der Küche (kein Kochen nebenbei).
Verschließen & optional versiegeln
2–8 minKork fest eindrücken. Optional für „Manufaktur“-Look und besseren Schutz: Schrumpfkapsel über den Kork, mit Heißluft kurz schrumpfen (oder schmalen Schrumpfschlauch). Alternativ: kleines Wachssiegel (nur dekorativ, nicht lebensmittelecht direkt am Salz nötig).
- Heißluft nicht zu lange auf Glas halten (Spannung); lieber kurze Impulse.
- Wenn du ohne Versiegelung arbeitest: Lagerhinweis auf die Karte („trocken lagern“).
Etikett & Rezeptkarte erstellen
10–25 minEtikett-Inhalt (empfohlen): Name „Winterzauber Gewürzsalz“, Zutaten, Nettofüllmenge (z.B. 30 g), Herstellmonat/Jahr, Hinweis „Trocken lagern“. Rezeptkarte: 2–3 Anwendungsideen (z.B. Ofengemüse, Lachs, Butterbrot/Avocado, Popcorn). Design-Tipp: Kraftpapier + schwarze Schrift wirkt hochwertig; kleine orange/rote Akzente passen zum Inhalt.
- Selbstklebende Etiketten lassen sich sauberer verarbeiten als Papier+Kleber.
- Wenn du Laser nutzt: Holz-Tag 2–3 mm gravieren (Name/Logo) und zusätzlich kleines Zutatenetikett auf Papier.
Finale Geschenk-Assembly
5–10 minEtikett aufkleben (Glas fettfrei: kurz mit Isopropanol abwischen). Kordel um den Hals, Rezeptkarte anhängen. Optional in Cellophanbeutel oder kleine Geschenkbox (Schutz + Premium-Anmutung).
- Etikett nicht über Rundungen/Glasnaht kleben, sonst löst es sich leichter.
- Für Sets: 3 Reagenzgläser auf eine kleine Holzleiste kleben (Heißkleber) oder in eine Schachtel mit Einlage.
Markt & Machbarkeit
Einzel-Reagenzglas 30 g: 6,90–9,90 € (je nach Verpackung/Branding) Mini-Glas 50–60 g: 8,90–12,90 € 3er-Set (3x30 g): 18,90–27,90 €
Reagenzglas-Variante: ca. 1,20–2,60 € pro Stück (realistisch) Mini-Glas: ca. 1,40–3,20 € pro Stück
Bei 8,90 € VK und 2,00 € Material: ~6,90 € Deckungsbeitrag vor Arbeitszeit/Overhead. In Serie (10 Stück) bei ~10 min/Stk: gut skalierbar; als Einzelanfertigung eher „Geschenkartikel“ als Stundenlohn-Projekt.
70%Einzelstück: ~40–60 min; in Serie (10 Stück): ~6–12 min pro Stück zzgl. einmaliges Design/Setup (~30–45 min).
Ja
Hoch
Mittel