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Selbstgemachte Schokoladenlöffel mit Toppings
Schokoladenlöffel, die in heißer Milch schmelzen – mit Marshmallows, Krokant oder Zuckersternen dekoriert. Hübsch verpackt wirken sie wie ein kleiner Winterluxus.
Technische Daten
Personalisierungsoptionen
Benötigte Materialien
Kuvertüre / Schokolade (z. B. 300 g)
ca. 200–300 g pro 6er-Set
€3.00–€6.00 (je nach Qualität)
Holz-Einweg-Löffel / oder Silikon-Löffelform
6 Stück (oder 1 Silikonform für mehrere Löffel)
Holzlöffel: Teilpackung ≈ €0.50; Silikonform: einmalig ≈ €8–12 (amortisiert ~€0.50 pro Set)
Toppings: Mini-Marshmallows
ca. 50 g
€0.30–€0.80 (anteilig)
Toppings: Krokant / gehackte Nüsse
ca. 30–50 g
€0.30–€1.00 (anteilig)
Toppings: Zuckersterne / Streusel
ca. 10–20 g
€0.20–€0.80 (anteilig)
Cellophan-Tütchen / Klarsichtbeutel
6 Stück
ca. €0.30–€0.60 (anteilig)
Geschenkbox oder Karton (für 6 Löffel)
1 Stück
€1.00–€3.00
Band / Schleife
je Geschenk ein Stück
€0.20–€0.80
Etiketten / Aufkleber
6 Stück
€0.10–€0.50 (anteilig)
Sonstiges (Backpapier, Einweg-Spritzbeutel, Handschuhe)
kleine Mengen
€0.20–€0.60
Benötigte Werkzeuge
- Wasserbad (Topf + hitzebeständige Schüssel) oder Mikrowelle
- Silikon-Spatel, Rührlöffel
- Küchenthermometer (zum Temperieren) optional
- Silikon-Löffelformen oder Backblech + Backpapier (bei Dip-Methode)
- Pipettenspritztüte / kleiner Gefrierbeutel (zum Aufbringen oder Füllen) optional
- Kühlschrank / kalte Arbeitsfläche
- Schere, Zange, Waage (optional) optional
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Vorbereitung des Arbeitsplatzes
5–10 MinutenArbeitsfläche gründlich reinigen, alle Materialien bereitstellen (Schokolade, Formen/Löffel, Toppings, Beutel, Boxen). Backpapier auslegen. Kühlschrank oder kalte Fläche vorbereiten.
- Raum möglichst staubfrei und nicht zu warm (18–20 °C).
- Alle Utensilien vollständig trocken halten (Wasser stört temperierte Schokolade).
Schokolade schmelzen (zwei Methoden)
10–15 MinutenVariante A – Wasserbad: Schokolade hacken, in eine Schüssel geben, über leicht simmerndes Wasser stellen, unter Rühren schmelzen. Variante B – Mikrowelle: in kurzen Intervallen (20–30 s) bei mittlerer Leistung schmelzen und dazwischen rühren.
- Wenn möglich temperieren: Zartbitter erhitzen auf 45–50 °C, abkühlen auf 27–28 °C, wieder anwärmen auf 31–32 °C (für Glanz und Haltbarkeit).
- Gute Alternative für Anfänger: tägl. Gebrauchsschokolade (nicht immer temperiert) – diese ergibt ggf. weniger Glanz, ist aber einfacher.
Formen füllen oder Löffel tauchen
10–15 MinutenVariante A – Form: Mit einem Löffel oder Spritzbeutel die Schokolade in Silikon-Löffelformen füllen, Stiel ggf. verstärken (zweite Schicht). Variante B – Holzlöffel: Löffel in geschmolzene Schokolade eintauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Für sauberen Rand Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.
- Bei Holzlöffeln: Holz evtl. leicht anrauen (feines Papier) damit Schokolade besser haftet.
Toppings anbringen
5 MinutenSofort nach dem Füllen die gewünschten Toppings (Marshmallows, Krokant, Zuckersterne) auf die noch weiche Schokolade geben. Bei Marshmallows ggf. leicht andrücken.
- Arbeiten zügig – Toppings haften nur solange die Schokolade weich ist.
- Nicht zu viele schwere Toppings verwenden, sonst reißen sie beim Aushärten ab.
Aushärten / Kühlen
20–40 Minuten (je nach Raumtemperatur)Formen oder getunkte Löffel in den Kühlschrank geben oder bei Raumtemperatur aushärten lassen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Standzeiten im Kühlschrank machen Schokolade manchmal stumpf; temperierte Schokolade sollte langsam bei Raumtemperatur abkühlen für besten Glanz.
- Bei feuchtem Kühlschrank darauf achten, dass keine Feuchtigkeit an die Schokolade gelangt (Kondensat vermeiden).
Entformen / Nacharbeiten
5–10 MinutenVorsichtig ausformen bzw. überschüssige Schokolade mit einem Messer säubern. Eventuelle scharfe Kanten mit warmem Messer glätten.
- Gummierte Silikonformen erleichtern das Entformen.
- Kleine Unregelmäßigkeiten können mit etwas geschmolzener Schokolade ausgebessert werden.
Verpacken und Etikettieren
10–15 MinutenJeden Löffel in ein Cellophan-Tütchen geben, Tütchen zuknoten oder verschweißen, Schleife und Etikett anbringen. Sets in Geschenkbox legen (ggf. mit Papierfüllung oder Zellstoff zur Fixierung).
- Beim Verkaufen: Zutatenliste und Haltbarkeits-/Allergenhindeutung (z. B. enthält Nüsse/Glutenfrei) angeben.
- Optisch: unterschiedliche Toppings pro Reihe anordnen für ansprechende Präsentation.
Lagerung und Versandvorbereitung
5 Minuten (Vorbereitung) / variabel LagerzeitFertige Sets kühl (15–18 °C), trocken und lichtgeschützt lagern. Für Versand in Thermoverpackung und ggf. Kühlakkus bei wärmeren Temperaturen sorgen.
- Im Winter sind Versandrisiken geringer als im Hochsommer. Ab 20 °C Versand mit Kühlelementen in Betracht ziehen.
- Verkaufsempfehlung: innerhalb von 2 Wochen verzehren; bei sehr temperierter Schokolade ggf. kürzere Haltbarkeit.
Markt & Machbarkeit
Empfohlen: €12–€18 für ein liebevoll verpacktes 6er-Set. Richtpreis: €14 (Standard-Verpackung). Premium-Version (hochwertige Kuvertüre, Geschenkbox, personalisiertes Label): €16–€20.
ca. €6.50–€11.00 pro 6er-Set (durchschnittlich ≈ €8–€9 bei Standardmaterialien).
Bei Verkaufspreis €14 und Materialkosten ≈ €8; Arbeitszeit 30 min (bewertet mit €12/h → €6): Marge ≈ €0.00–€1.50. Bei Premium-Preis €18: Marge ≈ €4.00–€5.50.
11%Aktive Zeit pro 6er-Set: ca. 30–60 Minuten (inkl. Schmelzen, Füllen, Dekorieren). Gesamtzeit mit Aushärten: 1–2 Stunden.
Ja
Hoch
Mittel